AFCA nació como consecuencia de la necesidad de las empresas gestoras de aditivos alimentarios, de hacer llegar sus reivindicaciones a la sociedad globalmente considerada, para cobrar un justo protagonismo tanto en la industria alimentaria como entre los consumidores y asimismo para poder colaborar con la administración autonómica y la estatal y con las instituciones científicas más prestigiosas y solventes , en la elaboración de proyectos, normas y leyes en los asuntos que atañen directamente a los intereses de AFCA.
¿Qué son los aditivos y complementos alimentarios?
Son sustancias naturales y sintéticas, que se añaden intencionalmente a los alimentos vegetales, de origen animal y mixtos, para mejorar la calidad sensorial(aspecto, color, olor, sabor, textura), la calidad físico-química y la biológica, e incrementar la durabilidad de los alimentos haciéndolos más atractivos para los consumidores.